Bienvenue à la Cave Les Coudrays.

Dans le temps, ces lieux étaient plantés de coudriers (noisetiers) d’où le nom du lieu-dit: « Les Coudrays ». Mes vignes sont situées à Genève dans la commune de Choulex, un village où tout le monde se connait encore. Elles font face au Mont-Blanc et dominent la plaine de la Seymaz. Leur surface est de 2,5 hectares sur lesquelles j’élève dix cépages.

J’ai aujourd’hui la chance d’avoir reprit le domaine qui est dans notre famille depuis quatre générations. J’élève mes vins dans le respect de la nature afin de toujours vous offrir le meilleur en privilégiant la qualité à la quantité. L’exploitation est labelisée Bio Suisse depuis 2017.

Jacques Baudet
Vigneron Encaveur BIO